明日のクイブチ

MapleStory 椛サーバーでひっそりと活動~ほか日記や料理、くだらないことを更新中。リンクはご自由に、他鯖もどうぞ

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TK-Roe

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※ログインは水木です※




「俺より高いHPに会いに行く!」




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蕎麦屋

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酒・カクテル創作・

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「せいろ2枚あがります!」


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広東鍋で炒飯


近日調理師学校の体験入学に行きまして、中華料理のシェフが炒飯を作るところを見てきました

それに加え、シュウマイと杏仁豆腐も軽く作りました



炒飯すごかったです。全然焦がさないのに6~7人分のご飯を振ってます
10kgはあるのに平然と振ってるのが不思議でした


(シェフ自ら「こんなひょろひょろの僕でもコツさえあれば鍋いっぱいでも持てます」と言っていました;)




最後は全員で食べました。「作ったら食う」基本ですね

taikennyugaku.jpg





それに感化されたわけではありませんが、町で広東鍋(中華鍋)をかってきました

kanntonnnabe.jpg


前から中華に興味があったのでいい機会。さっそく炒飯の練習をしていました


正直シェフの見よう見まねでしかないので振り方とかサッパリです;



そして炒飯3回目にして夕飯を任されて、4人前を作りました

tya-hann.jpg(二人分盛った後)tya-hann2.jpg(盛り付け)

この散らかり様。

まぁ4人前は重かったんで振れただけでも十分


焼豚がなかったのでロース豚で代用(醤油・酒・紹興酒・りんご酢


材料は(ご飯(温)・卵・ねぎ・かまぼこ・ロース豚(上記)・醤油・酒・塩・味の素・ごま油

分量は感で味は作りながら味見して整えました




なかなかにパラパラで味むらも無く良い出来です。次も出来るかは心配だが・・






近所のラーメン屋よりはうまい自信があるね
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comments(1)|trackback(0)|料理|2010-09-02_22:22|page top

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